katyat

Ловите рецепт, пока сезон!
Тесто: 100 грамм масла, примерно 150 муки, примерно 100 творога (можно больше), стакан воды, яйцо, соль. Перемешать, но без фанатизма и в холодильник.
Достав, проделать несколько раз "посыпать мукой, раскатать, сложить, раскатать", сделать 1 корж на бумаге для пирогов, другой просто так.
Начинка: 150 грамм молотого миндаля, 100 грамм сахара, 2 яйца,100 грамм мягкого масла (можно и меньше!), мед, кирш... короче, ароматы по вкусу.
Положить фигурку из запасов.
Рисунок наколоть вилкой.
Выпекать при 210.

Преимущество перед самой что ни на есть артизанальной галетой: толстый слой обычного слоеного теста невкусен. А это тесто вкусное "даже вкуснее начинки". Покупать обычную галету больше рука не поворачивается.
Упд: поменьше воды, полстакана!